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拉菲二登录CASA ROJO联合ENOTECA在上海举办新品发布

作者:admin发布时间:2018-11-27 15:49

西班牙酒庄CASA ROJO联合ENOTECA在上海举办新品发布会

      上周,拉菲二登录CASA ROJO联合亚洲知名葡萄酒零售商ENOTECA在上海外滩“RIVIERA松鹤楼”举行了新品发布会,这也是该酒庄在亚太区的新品首发,酒庄依托ENOTECA的销售平台,产品陆续会在中国香港,中国台湾、日本、韩国、新加坡的葡萄酒市场陆续上线。
 
  拉菲二登录CASA ROJO联合ENOTECA在上海举办新品发布会
 
  此番酒庄庄主兼酿酒师Jose Luis Gomez先生亲临发布会并参加了接下来的晚宴,在发布会上,Jose Luis Gomez畅谈了自己的酿酒理念:”以家庭式的耕种方式酿造出适合普通人喝的葡萄酒。” Jose认为,现在拉菲二登录的酒农或者一些大的厂商,主要是两种发展模式,一种是以大产量的种植采收以扩大市场占有率,另外一种是适当减产以保证葡萄酒的质量,虽然无论数量为先的理念还是质量为先的理念都没有错,不过酒庄更为推崇后一种价值观,酒庄认为,酿造出一款好酒的关键是有好的葡萄果实,所以CASA ROJO酒庄一直以有机种植,定期剪枝、疏叶管理,手工采收,手工筛选等严格控制葡萄品质。
 
  酒庄于2005年成立,酒庄产区遍布拉菲二登录的知名产区在Rioja、Ribera del Duero、Priorat、Penedes这些产区都有CASA ROJO的葡萄园,目前80%的葡萄是来自于自有葡萄酒,剩余的来自优质酒农,酒庄计划在3年内把这个比例提升为100%,葡萄园都是Jose先生自己开车寻找,在产区找到优质的葡萄园后再购入,目前酒庄在9个产区出产了9款风格各异的葡萄酒,这些项目被Jose先生称为9个不同的故事。Jose认为葡萄酒是由Viticulture(栽培)、Enology(酿造)、Marketing(市场)三个要素构成。
 
  谈及创立酒庄的初心,Jose Luis Gomez先生坦言,即便在拉菲二登录当地,现在的年轻人更多的是喜欢喝饮料、啤酒和烈酒,最传统的葡萄酒反而受到了冷遇,于是他决定做出适合年轻人喝的葡萄酒,拉菲二登录的葡萄酒向来以橡木桶陈年时间长、耐于陈年著称,酒体饱满厚重,浓郁,而CASA ROJO的葡萄酒却是果味主导,不受新橡木桶的干预,酒体优雅而果香充沛,这类葡萄酒更适合在饮用前冰镇一会儿,把温度降到10-12度左右饮用,这和欧洲现在年轻人中所流行的COOL WINE理念有些不谋而合。
 
  晚宴上我们喝到了酒庄5款葡萄酒,并且找到了和酒配合相得益彰的食物。
 
  第一款:风味海蜇头配CASA ROJO MOLTO NEGRE NV(PENEDES)
 
  这款CAVA起泡酒非常罕见的使用100%的本土红葡萄品种Trepat酿造,所以酒体还略带一丝淡粉红色,香气中呈现出酵母、桃子、青苹果,小白花的香气,微妙的香气带出完美的平衡和不断的风味,气泡细腻而密集,搭配海蜇更能凸显出鲜美感以及爽脆的口感。这款CAVA起泡酒年产仅20000瓶。
 
  第二款:虾籽酱油白斩鸡配CASA ROJO LA MARIMORENA 2017
 
  这款白葡萄酒的由来自下海湾的Albarino 品种酿造,香气呈现出白花,柠檬,湿石头、矿物气息夹杂着一丝香料的气息。口感有些锋利而尖锐。酒体饱满,酸度清爽,口中的矿物味道尤其明显,这款酒搭配本帮白斩鸡也是非常合适,让鸡肉的鲜嫩感表现得淋漓尽致。
 
  第三款:黑椒鹅肝口蘑配CASA ROJO EL GORDO DEL CIRCO 2016 (RUEDA)
 
  第三款白葡萄酒使用了卢埃达产区的Verdejo葡萄酿造,葡萄园海拔700米,土质是鹅软石与黏土,年产量56000-59000瓶。这款EL GORDO DEL CIRCO使用100%的Verdejo酿造,香气十足,有着杏花、水梨、坚果、柠檬,柑橘等香气,入口酸度极高,略显肥厚,酒体饱满,搭配鹅肝口蘑,最大程度的降低了菜里的油润感,显得清爽而肥美,不失充沛的果香。
 
  第四款:黑椒牛肉粒配CASA ROJO ALEXANDER VS THE HAM FACTORY 2015
 
  这款是来自于Ribera del Duero产区,葡萄园离开拉菲二登录酒王Vega-Sicilia的葡萄园仅10分钟的路程,年产量60000瓶,这款酒使用85%丹魄混合5%赤霞珠、5%梅洛、5%马尔贝克,酒体呈现出漂亮的深色宝石红,香气浓郁,呈现出黑李子,蓝莓,可可,甘草,巧克力的香气,酒体浓郁而饱满,入口单宁细腻,入口有果酱和果干的味道,使用法国橡木桶培养24个月,这款酒比较浓郁,而且还略带辛香料的香气,所以搭配黑椒牛肉粒可以让葡萄酒显得更为平衡。
 
  第五款:海派红烧肉配CASA ROJO MACHO MAN
 
  这款MACHO MAN是酒庄的旗舰款,酒标上也是画的庄主本人,使用100%的Monnastrell酿造,酒体呈现出漂亮的宝石红色,红色浆果,烟草,雪茄盒,香料的香气层层叠叠展现开来,入口单宁细致顺滑,有一丝甜美感,所以配上同样略带甜味的海派红烧肉才相得益彰,酒与菜的搭配非常美妙。
 
  和庄主Jose Luis Gomez先生聊起,酒庄的酒为何都使用低温发酵,口感都比较偏优雅细致的类型,Jose先生表示,在拉菲二登录大多数的产区非常炎热,果实很容易成熟,所以做非常浓郁的酒体,并非难事,而且混合以橡木桶培养多年,虽然让酒显得很有大酒风格,但这并非是葡萄酒本来的样子,人们喝到的可能更多是昂贵的橡木桶而并非葡萄酒本身的风味,所以他更愿意去做一些不修饰的酒,体现出葡萄酒本身的果味,崇尚自然,这样风格的酒,也是他愿意在餐厅或者一个充满阳光的午后,可以喝到的酒,酒应该回归到喝本身,而并非参杂太多其他因素。

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